Vitamina B2

Vitamina B2

Vitamina B2, alături de celelalte vitamine din complexul B, mențin un nivel optim al energiei pentru organism, metabolizează nutrienții și contribuie la un sistem imunitar puternic.    

Definire

Vitamina B2 mai este cunoscută şi sub numele de riboflavină. Numele ei derivă de la culoarea sa (cuvântul latin flavus înseamnă galben). Este o vitamină hidrosolubilă, adică solubilă în apă. Prin urmare, nu este stocată de organism și este necesar să fie consumată zilnic.

Căldura şi aerul afectează foarte puţin vitamina B2, dar lumina este un factor principal care dăunează foarte mult acestei vitamine. De asemenea, ea poate fi distrusă de alcool, cafea, gătirea sau procesarea alimentelor.

Rolul

Vitamina B2 îndeplinește următoarele funcţiuni:

  • este necesară în cantităţi mari pentru persoanele care fac efort fizic;
  • ajută la transformarea grăsimilor, carbohidraţilor şi proteinelor în energie;
  • ajută la echilibrarea acidităţii din organism;
  • este importantă pentru păr, unghii şi ochi;
  • are un rol determinant în reglarea respiraţiei celulare şi în procesul de fixare a fierului în hemoglobină;
  • grăbeşte reacţiile din organism;
  • în absența ei, vitaminele B3, B12, precum și fierul și zincul nu pot fi asimilate corespunzător de către organismul nostru;
  • luptă împotriva radicalilor liberi;
  • este necesară pentru producerea de globule roşii în sânge;

Surse de vitamina B2

Cele mai bogate surse de vitamina B2 sunt: carnea de pui, în special organele precum ficatul, rinichii sau inima, lactatele, ouăle, peştele, legumele cu frunze verzi (spanac, broccoli, varză), migdalele, ciupercile, soia şi drojdia de bere.

Doza zilnică recomandată (DZR)

Doza zilnică recomandată de vitamina B2 este de 1.4 mg la femei, 500-900 μg la  copii; 1.5 mg la bărbaţi, 1,6 mg la gravide, 1,7 mg în perioada de lactaţie.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s