Vitamina B1

Vitamina B1

Cunoscută și ca vitamina bunei dispoziții, vitamina B1 oferă energie, se îngrijește de sănătatea creierului și a sistemului digestiv și oferă o stare generală de bine. 

Definire

Vitamina B1, denumită și tiamină, este prima vitamină descoperită din complexul vitaminic B. Este o vitamină hidrosolubilă, ceea ce înseamnă că nu este stocată de organism și prin urmare, trebuie consumată zilnic.

Vitamina B1 este foarte instabilă şi uşor deteriorabilă de căldură, aciditate, precum şi de alte substanţe chimice. Atât sulfaţii, cât şi nitriţii pot inactiva vitamina B1.

Rolul

Vitamina B1 îndeplinește următoarele funcţiuni:

  • este indispensabilă pentru producerea de energie;
  • coordonează activitatea muşchilor şi a nervilor;
  • este un factor esenţial în funcţiunile sistemului nervos. Lipsa acestei vitamine produce iritabilitate şi dezechilibru nervos;
  • ajută organismul să utilizeze proteinele;
  • susţine funcţiile cardiace;
  • calmează indigestia;
  • îmbunătățește capacitatea de învățare și memorare;
  • întărește sistemul imunitar;
  • are un rol vital în deficienţele nutriţionale numite ,,beriberi”. Boala este caracterizată de inactivitate, slăbiciune musculară şi lipsă de energie;

Surse de vitamina B1

Cele mai bogate surse de vitamina B1 sunt: drojdia de bere, germenii de grâu, migdalele, arahide, semințe de floarea-soarelui, portocale, cartofi, soia, legumele uscate, cereale integrale. Vitamina B1 se găsește și în alimente de origine animală: carne de porc, de pui, de vită și în organele animalelor.

Doza zilnică recomandată (DZR)

Doza zilnică recomandată de vitamina B1 este de 1.1 mg la femei, 500-900 μg la  copii; 1.2 mg la bărbaţi, 1,4 mg la gravide; 1,5 mg în perioada de lactaţie.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s