Conopida la cuptor cu sos de avocado

Conopidă la cuptor cu sos de avocado

Știai că conopida poate fi un substituent excelent pentru alte alimente mai calorice precum orezul sau cartofii?  De asemenea, este bogată în fibre și în vitaminele C și K.

Rețeta pe care ți-o propunem azi este Conopidă la cuptor cu sos de avocado. 

Ingrediente:

1 conopidă mare, ruptă în buchețele de mărime egală

2 linguri ulei de rapiță

sare

piper

1 lingură de unt

1 lingurită oțet din cidru de mere

3 linguri sos picant

Pentru sosul de avocado:

2 lingurițe ulei de măsline extra virgin

1 cățel de usturoi, pisat

120 g iaurt simplu

¼ avocado, tăiat bucățele

1 linguriță pătrunjel proaspăt, tocat mărunt

1 lingurită ceapă verde, tăiată mărunt

1 linguriță mărar proaspăt

¼ linguriță de ceapă pudră

¼ linguriță de oțet din cidru de mere

¼ linguriță miere

sare

piper

Mod de preparare:

Se preîncălzește cuptorul la 200ºC. Într-un bol mare se amestecă conopida cu uleiul de rapiță, sare și piper și se pun într-o tavă acoperită cu foaie de copt. Se bagă la cuptor pentru 20-25 de minute, până conopida începe să se caramelizeze, amestecând din când în când.

În continuare se amestecă unul topit, oțetul și sosul iute într-un vas mic. Se toarnă apoi peste conopidă, având grijă să se acopere aceasta în întregime. Se mai lasă 5-10 minute la cuptor.

Între timp, se prepară sosul. Uleiul de măsline și usturoiul se pun într-o tigaie la foc mic, pentru câteva minute. Amestecul rezultat se toarnă într-un blender, împreună cu celelalte ingrediente pentru sos. Se mixează bine până când se formează o pastă cremoasă. Se pune apoi la frigider, să se răcească, până la momentul servirii.

Conopida se servește fierbinte cu sosul de avocado.

Poftă bună!

 

Sursă: Health.com

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s